BB.is

Sælkeri vikunnar - Sigurgeir Sigurgeirsson í Bolungarvík | 30.01.04 | 18:25 Smokkfiskur úr kjörbúðinni og silungur úr Syðridalsvatni

Að þessu sinni er það Sigurgeir Sigurgeirsson, matreiðslumaður, í Shell-skálanum í Bolungarvík sem færir okkur krásirnar. Hann ákvað að bjóða upp á rétti sem væru léttir í maga eftir vel útilagðar krásir hátíðanna. Því eru boðið upp á smokkfisk úr Sparkaup og silung úr Syðridalsvatni. Með forréttinum er borið ristað brauð, ...
Meira

Sælkeri vikunnar - Helgi Jónsson í Bolungarvík | 21.01.04 | 16:18„Surf & Turf“ beint frá Bandaríkjunum

Við hjónin bjuggum um tíma í Bandaríkjunum, fyrir nokkrum árum síðan, og komumst þá í kynni við rétt sem kallast „Surf & Turf“ upp á amerísku. Eftir heimkomuna til Íslands endurbættum við réttinn út frá okkar smekk og aðlöguðum hann að íslenskum aðstæðum, aðallega humarinn þar sem ekki fæst stór ferskvatnshumar ...
Meira

Sælkeri vikunnar - Hafþór Gunnarsson í Bolungarvík | 16.01.04 | 17:37Gaman að veiða, himneskt að snæða

Þar sem ég hef voða gaman af að veiða villibráð, og skýt nokkra svartfugla og gæsir á hausti, þá spillir ekki að gaman er að elda hana líka – að ekki sé talað um að bjóða vinum til veislu. Því býð ég upp á spariuppskriftina mína, fyllta gæs. Í forrétt hef ...
Meira

Sælkerar vikunnar - Arndís Hjartardóttir og Finnbogi Bernódusson í Bolungarvík | 07.01.04 | 17:34Saltfiskur, gellur og gervirjúpa

Arndís og Finnbogi bjóða upp á kræsilega rétti úr þjóðlegu hráefni með alþjóðlega skírskotun. Saltfiskurinn hefur verið verðmætur útflutningsvarningur í áraraðir og gellurnar hagstæður heimiliskostur. Vestfirskar úrvalskrásir gerast vart betri en svartfugl með íslenskum kryddjurtum. Að lokum er boðið upp á gómsætan eftirrétt með kaffinu. Uppskriftirnar eru fyrir 4-6.
Meira