Sælkeri vikunnar – Bergljót Halldórsdóttir | 30.01.03 | 17:15
Kjúklingur með furuhnetum
„Það vafðist dálítið fyrir mér að koma þessum uppskriftum á blað, því að ég er ekki alveg viss um hlutföllin“, segir Bergljót Halldórsdóttir, kennari á Ísafirði. „En ég held að þetta sé nokkuð nærri lagi. Það er hægt að þreifa sig áfram eftir smekk hvers og eins, t.d. hvort eigi að ...
MeiraAndansmenn.com | 28.01.03 | 20:03Hvað er áfengi?
Áfengi er samofið menningu okkar og neysla þess markar líf okkar meira en flest annað. Frá örófi alda hefur maðurinn sóst eftir því að komast í áfengisvímu og löngu áður en sögur hófust hafði hann lært að framleiða áfengi og var farin að nota það reglulega. Áfengi er í raun eina ...
MeiraSKG veitingar - Baldur Sæmundsson | 24.01.03 | 09:58Öndun víns og umhelling
Margir álíta að ef vínflaska er opnuð tveim til þrem tímum fyrir málsverð, þá verði vínið í flöskunni betra af því að það er búið að anda. Enn aðrir eru þeirrar skoðunar að vín þurfi ekki að anda, öndun sé fyrir fólk en ekki vín! Hér er á ferðinni nokkur misskilningur ...
MeiraSælkerar vikunnar – Þórunn Pálsdóttir og Hermann Jón Halldórsson | 23.01.03 | 15:28Vigurlundi
„Við viljum framreiða hér í Sælkerahorninu tvenns konar uppskriftir að hinum frábæra Vigurlunda úr matarkistunni góðu í Ísafjarðardjúpi, annars vegar með hunangsívafi og hins vegar í piparostasósu“, segja Sælkerar vikunnar í Bæjarins besta, þau Þórunn Pálsdóttir og Hermann Jón Halldórsson á Urðarveginum á Ísafirði. Uppskriftirnar eru ætlaðar fyrir fjóra.
MeiraSælkerar vikunnar – Emma Rafnsdóttir og Páll Sturlaugsson | 15.01.03 | 16:00Önd með ávaxtafyllingu
„Nú þegar jólahátíðin er yfirstaðin er kominn tími til að leita í frystikistunni hvort þar sé ekki einhver veiðibráðin síðan í haust“, segja hjónin Emma Rafnsdóttir og Páll Sturlaugsson á Ísafirði. „Vísareikningurinn er kominn svo að maður heldur að sér höndum með innkaup. Við erum hér með uppskrift að appelsínuönd með ...
MeiraSælkerar vikunnar – Anna Lóa Guðmundsdóttir og Gunnlaugur Einarsson | 09.01.03 | 09:22Kjúklingur í mangósósu
Hjónin Anna Lóa Guðmundsdóttir og Gunnlaugur Einarsson á Ísafirði gefa okkur hér kjúklingauppskrift sem er „afskaplega einföld, fljótleg og góð“, eins og þau segja sjálf, og með kjúklingunum er tómatsalat sem passar vel við. Loks er uppskrift að gómsætu bollubrauði, sem reyndar ætti að nægja í tvö brauð.
Meira
Hugmyndin og framleiðsla á EuroCave skápunum hófst árið 1976. Frá þeim tíma hefur stöðug tækniþróun átt sér stað og skáparnir orðið betri og betri með fullkomnari tækni. Í dag er fyrirtækið leiðandi á sínu sviði og framleiðir margar gerðir skápa ásamt loftræstikerfum fyrir vínkjallara. Auk þess framleiðir EuroCave vindlaskápa (Cigar Humidor) ...
Meira
Hvað þarf mikið kjöt fyrir ca 40 manns á litlu ættarmóti? Eitt lamb er heldur lítið fyrir 40 manns, það fer þó dálítið eftir því hve stórt lambið er, hver samsetning gestahópsins er og hvað er borið fram með matnum. Tvö lömb er þó e.t.v. fullmikið - væri kannski möguleiki ...
Meira
Tælendingar kunna þá list að njóta lífsins til fullnustu og það er auðvelt að sjá hvers vegna.Tælensk matseld einkennist af innsæi, metnaði, næmni fyrir bragði, fagurlega fram bornum réttum og ótrúlegri fjölbreytni.Listin við austurlenska matargerð er byggð á jafnvægi milli fjögurra bragðtegunda sem eru sætt, salt, súrt og sterkt. Allur tælenskur ...
Meira
Mexíkóskur matur hentar vel þegar þú vilt bjóða upp á bragðgóða rétti sem skapa skemmtilegt andrúmsloft við matarborðið. Mexíkóskur matur er oftast einfaldur í matreiðslu og hentar vel alla daga vikunnar. Þú getur valið úr mörgum mismunandi aðferðum við að elda mexíkóskan mat en árangurinn ætti alltaf að verða bragðgóður matur ...
Meira
Þótt kalkúnar séu vinsælir í Bandaríkjunum, þá eru það Ísraelar sem borða manna mest af þessum ljúffenga fugli. Þeir setja ofan í sig 12 kg af kalkúnakjöti á mann á hverju ári. Næstir koma Bandaríkjamenn með 8 kg. Þar á eftir koma einhverjir mestu sælkerar á byggðu bóli, nefnilega Frakkar, með ...
Meira
Nokkrum sögum fer af því hvers vegna kalkúnn kallast „Turkey“ á ensku og ýmsum öðrum tungumálum. Ein skýringin byggist á því að hljóð villtra kalkúna kemur út eins og „turk-turk-turk“. Önnur skýring er að kaupmenn við Miðjarðarhafið á miðöldum voru kallaðir Turkes (Tyrkir). Vafalítið voru kalkúnar á boðstólum hjá þeim og ...
Meira
Fjórar nýjar tegundir af bjór eru væntanlegar í Danmörku á næstunni. Þetta var tilkynnt um svipað leyti og fregnir bárust af því að hætt verður að framleiða Röd Tuborg. Grænn Tuborg verður vitaskuld ennþá framleiddur. Capo og Pivo eru í fararbroddi í janúar og febrúar, en í mars og apríl koma ...
Meira
Á nýársfagnaði SKG veitinga á Hótel Ísafirði á laugardagskvöld opnaði veislustjórinn, Halldór Halldórsson bæjarstjóri, heimasíðu SKG veitinga, sem Netheimar ehf. á Ísafirði hafa hannað og forritað. Í kynningu á hinum nýja vef segir m.a.: „Tilgangur með opnun þessa vefjar er að komast nær viðskiptavininum til að miðla upplýsingum til hans, auk ...
Meira
Hin árlegi nýársfagnaður SKG veitinga á Hótel Ísafirði var haldinn með höttum og knöllum á laugardagskvöld. Fjölmenni var á fagnaðinum sem þótti takast hið besta. Tekið var á móti gestum með fordrykk, þá opnaði Halldór Halldórsson, bæjarstjóri Ísafjarðarbæjar, sem gegndi hlutverki veislustjóra, nýja heimasíðu SKG veitinga og boðið var upp á ...
Meira